+7 495 800–10–018 800 100–00–11
Бакалавриат

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Факультет Гостеприимства
Поступить на программу
Срок обучения
4 года — 4 года 6 месяцев
Форма обучения
Очная Вечерняя Заочная Выходного дня
трудоустройство
с 1-го курса
государственный диплом
Обучившись по этой программе, вы освоите интересную и востребованную профессию. Сразу после выпуска вы легко найдете работу по специальности и уже будете иметь теоретическую базу, необходимую для карьерного роста.

Обучение

1-й курс

На первом году обучения вы пройдете ряд базовых предметов: историю, иностранный язык, правоведение, психологию, физическую культуру. Также вы начнете изучать микроэкономику и введение в экономическую теорию. По выбору вы сможете осваивать русский язык и культуру речи, культурологию, современные презентационные технологии. У вас будут дисциплины по математике и информационным технологиям в менеджменте. В рамках профессионального цикла вы сможете изучить историю управленческой мысли и теорию организации. Вариативная часть дисциплин будет представлена мировой индустрией гостеприимства, предпринимательством, поведением потребителей и проектированием объектов и сред.

2-й курс

На втором году обучения вы продолжите освоение иностранного языка, физической культуры, а в экономическом блоке предметов перейдете к макроэкономике. Также у вас начнется изучение статистики, методов принятия управленческих решений, эконометрики, интернет-технологий, физиологии питания, статистики туризма. Вы будете осваивать организационное поведение, маркетинг, финансовый учет, финансовый анализ, маркетинговые коммуникации и анализ, экономику предприятия в индустрии гостеприимства, технологию службы телефонных операторов, второй иностранный язык, программу R-keeper и организацию работы сомелье.

3-й курс

На третьем курсе вы начнете освоение философии, ИТ в профессиональной деятельности, управленческого учета, финансового менеджмента, корпоративной и социальной ответственности, бизнес-планирования, операционного менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе, событийного менеджмента, технологию работы кухни. Также вы будете изучать страноведение, технологию службы приема и размещения, английский в туризме и сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, второй иностранный язык. На данном курсе запланирована производственная практика.

4-й курс

На завершающем году обучения вы пройдете предпринимательское право, кросскультурный менеджмент, конфликтологию, исследование систем управления, стратегический менеджмент, деловые коммуникации и инвестиционный анализ. Будут такие профессиональные дисциплины, как управление качеством архитектуру в индустрии гостеприимства. Вы изучите товароведение продовольственных товаров, технологию работы службы питания и напитков, стандартизацию и сертификацию, тренинг по стандартам обслуживания, продвижение вина в ресторанах, деловой этикет и протокол, профессиональные модули на английском, кейтеринг.

Чему вы научитесь: ключевые дисциплины

§1

Конкуренция в гостиничном и ресторанном бизнесе

  • Управление предприятием в условиях рыночной конкуренции.
  • Маркетинговая политика в гостинично-ресторанном бизнесе.
  • Механизмы создания конкурентных преимуществ.
  • Основы рыночных исследований в области конкуренции.
Показать+еще
§2

Технология и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе

  • Государственные стандарты обслуживания на предприятиях гостинично-ресторанной сферы.
  • Принципы следования государственным стандартам.
  • Менеджмент качества в ресторанах и отелях.
Показать+еще
§3

Event-менеджмент

  • Подготовка и планирование мероприятия.
  • Управление мероприятием.
  • Кейтеринг, логистика и правовые аспекты.
  • Техническое обеспечение мероприятия и приглашение артистов.
  • Финансовое управление мероприятием.
  • Оценка мероприятия и риски в event-менеджменте.
Показать+еще
§4

Проектирование и открытие предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса

  • Разработка стратегии развития предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.
  • Построение организационной структуры предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.
  • Правила подбора и размещения оборудования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.
Показать+еще

Кем вы станете

Супервайзер отеля или ресторана
Зарплата от
40 000
Администратор отеля
Зарплата от
45 000
Директор ресторана
Зарплата от
70 000
Управляющий отелем
Зарплата от
70 000
Руководитель департамента HoReCa
Зарплата от
90 000
Владелец отеля или предприятия питания
Зарплата от
150 000
Размеры заработных плат указаны из рассчета средних по рынку труда

Ведущие преподаватели

Как поступить
Вы можете подать заявку на поступление

Специальные возможности

Оплата
обучения в рассрочку

  • Помесячная оплата
  • Прозрачные условия рассрочки
  • Отсутствие переплаты
  • Доверие более 6000 студентов

Скидки
на обучение

  • Инвалидам, студентам из многодетных семей и другим льготным категориям
  • Студентам, оплатившим два и более семестра одновременно
  • Победителям олимпиад, золотым медалистам, выпускникам колледжей с «красным» дипломом

Перевод
из другого вуза

Если вы учитесь в другом университете, но хотите продолжить обучение в «Синергии», выберите интересующую вас специальность и обратитесь в приемную комиссию. Наши специалисты расскажут, какие документы необходимы для перевода, и ответят на все ваши вопросы.

Часто задаваемые вопросы

Чему вы научитесь?

Обучившись по этой программе, вы освоите интересную и востребованную профессию

https://synergy.ru/abiturientam/programmyi_obucheniya/management_horeca_baccalaureate

Ключевые дисциплины?

Проектирование и открытие предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса, технология и стандарты сервиса, event-менеджмент

https://synergy.ru/abiturientam/programmyi_obucheniya/management_horeca_baccalaureate

Кем я стану?

Администратор отеля, руководитель департамента HoReCa, директор ресторана

https://synergy.ru/abiturientam/faculties/restoranbusines

Кому подойдет?

Выпускникам колледжей или школ, желающим связать свою жизнь со сферой гостеприимства.

Какие ЕГЭ сдавать?

Математика (профиль), русский язык, обществознание.

Актуальность направления

Ежегодный финансовый и физический рост кафе, ресторанов, гостиниц и других заведений сферы HoReCa составляет 70%, поэтому им всегда требуются новые квалифицированные специалисты.

Форма обучения

Очная, дистанционная.

Рекомендуем программы обучения

Технологическое предпринимательство

Технологическое предпринимательство

Факультет Информационных технологий

Разработка интернет-приложений

Факультет педагогики и психологии

Социальная психология

Факультет педагогики и психологии

Педагогика и психология дошкольного образования

Или позвоните по телефонам
+7 495 800–10–018 800 100–00–11
Позвонить

Подобрать программу и поступить

Вы действительно хотите прервать оформление заявки на консультацию?

Если у вас возникли вопросы, перейдите в WhatsApp, и задайте вопрос специалисту приемной комиссии:

Перейти в мессенджер
Приемная
комиссия Синергии
Скачать
Университет Синергия
Университет Университет Синергия
г. Москва, просп. Ленинградский, д. 80 корп.Е, Ж, Г
+7 495 800–10–018 800 100–00–11
Общая:
Приёмная комиссия ежедневно с 11:00 до 19:00
DMCA.com Protection Status