Поварское и кондитерское дело | Факультет туризма и индустрии гостеприимства

Поварское и кондитерское дело

Узнайте средний балл аттестата для поступления, оставив заявку
Уровень образования
Колледж
Срок обучения
2 года 10 мес. — 3 года 10 мес.
Гарантия трудоустройства
Есть
Формат обучения
Очный
Результат обучения
Диплом государственного образца
Дополнительно
Европейское приложение к диплому
program
О специальности

На данной программе студенты получают знания о правилах гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также об основах организации работы в ресторане или кафе от крупнейшей поварской школы. Станьте мастером поварского и кондитерского дела вместе с нами!

Ведущие преподаватели

Кузнецова Елена Васильевна
Кузнецова Елена Васильевна
  • Сертифицированный эксперт в области классификации гостиниц и гостиничных услуг
  • Исполнительный директор ООО «Эксперт Хоспиталити Групп»
  • Ранее директор по размещению отеля «Рига Ленд» 3*

Что вы будете изучать

Технологические карты, как с ними работать
image
Кухни народов мира
image

Изучение различных традиций и рецептов приготовления пищи, а также другие особенности кухонь разных стран и народов

Авторская кухня
image
Базовые принципы приготовления блюд
image

Учебная программа

1 курс
  • Русский язык
  • Литература
  • Обществознание
  • История
  • Основы безопасности жизнедеятельности
  • Иностранный язык
  • География
  • Традиции и культура питания народов мира
2 курс
  • Физиология питания
  • Микробиология, санитария и гигиена на предприятиях общественного питания
  • Товароведение продовольственных товаров
  • Оснащение предприятий общественного питания
  • Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
  • Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
  • Психология общения
3 курс
  • Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
  • Оперативное управление текущей деятельностьюподчинённого персонала
  • Организация обслуживания
  • Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
  • Правовое обеспечение профессиональной деятельности
credit

Формы обучения

Посещаете лекции и семинары днём 5 −6 раз в неделю, сдаёте зачёты и экзамены

Учебный год начинается 1 сентября и разделён на 2 семестра

Как поступить

credit

Подайте документы онлайн через личный кабинет

credit

Оставьте заявку на сайте

Или позвоните:
Узнайте всё
о программе
до поступления
Приёмная комиссия
Бюджетные места
Учебный план
Карьерные перспективы
Вебинар
image
Завтра в 19:00 мск
image
Онлайн
image
imageimage
Вебинар
image
Завтра в 19:00 мск
image
Онлайн
image
Зарегистрируйтесь
на вебинар — день
открытых дверей
title

Cкачайте презентацию факультета

Узнайте подробнее, как будете учиться,
что сдавать и какие условия поступления
credit

Бюджетные места

Университет «Синергия» имеет государственную лицензию и аккредитацию

На некоторых специальностях мы ежегодно выделяем бюджетные места для самых талантливых студентов

Государственная лицензия
на ведение образовательной деятельности
Государственная лицензия на ведение образовательной деятельности
Государственная аккредитация
Государственная аккредитация

Часто задаваемые вопросы

Смогу ли я получить практический опыт?

Да, все студенты колледжа «Поварское дело» в обязательном порядке проходят практику, которая позволит получить практический опыт. Для этого разработаны специализированные лаборатории. 

Какой диплом я получу?

Университет «Синергия» имеет лицензию и аккредитацию, поэтому все выпускники получают диплом государственного образца. 

У вас остались вопросы?

Мы перезвоним и ответим

image
image
Позвонить
formImg
Начните учиться бесплатно