Поварское и кондитерское дело
На данной программе студенты получают знания о правилах гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также об основах организации работы в ресторане или кафе от крупнейшей поварской школы. Станьте мастером поварского и кондитерского дела вместе с нами!
Ведущие преподаватели
- Сертифицированный эксперт в области классификации гостиниц и гостиничных услуг
- Исполнительный директор ООО «Эксперт Хоспиталити Групп»
- Ранее директор по размещению отеля «Рига Ленд» 3*
Что вы будете изучать
Изучение различных традиций и рецептов приготовления пищи, а также другие особенности кухонь разных стран и народов
Учебная программа
- Русский язык
- Литература
- Обществознание
- История
- Основы безопасности жизнедеятельности
- Иностранный язык
- География
- Традиции и культура питания народов мира
- Физиология питания
- Микробиология, санитария и гигиена на предприятиях общественного питания
- Товароведение продовольственных товаров
- Оснащение предприятий общественного питания
- Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
- Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
- Психология общения
- Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
- Оперативное управление текущей деятельностьюподчинённого персонала
- Организация обслуживания
- Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
- Правовое обеспечение профессиональной деятельности
Формы обучения
Посещаете лекции и семинары днём 5−6 раз в неделю, сдаёте зачёты и экзамены
Учебный год начинается 1 сентября и разделён на 2 семестра
Как поступить
Подайте документы онлайн через личный кабинет
Оставьте заявку на сайте
о программе
до поступления
Cкачайте презентацию факультета
что сдавать и какие условия поступления
Бюджетные места
Университет «Синергия» имеет государственную лицензию и аккредитацию
На некоторых специальностях мы ежегодно выделяем бюджетные места для самых талантливых студентов
Государственная лицензия
на ведение образовательной деятельности
Государственная аккредитация
Часто задаваемые вопросы
Да, все студенты колледжа «Поварское дело» в обязательном порядке проходят практику, которая позволит получить практический опыт. Для этого разработаны специализированные лаборатории.
Университет «Синергия» имеет лицензию и аккредитацию, поэтому все выпускники получают диплом государственного образца.
У вас остались вопросы?
Мы перезвоним и ответим
Заберите скидку
на любую программу
обучения
