Инновации и предпринимательство в сфере питания
Программа готовит лидеров цифровой трансформации питания. Выпускник программы — это универсальный эксперт, который может одинаково эффективно общаться с шеф-поваром, программистом, инвестором и эко-активистом. Это человек, который определяет, что и как человечество будет есть через 5–10 лет.
Ведущие преподаватели
- Эксперт в туристическом бизнесе
- Более 10 лет опыта в крупнейших туроператорах Дельфин и Русский Экспресс
- Сертифицированный специалист по туристическим направлениям: Катар, Мальдивские острова, Япония и др.
- Сертифицированный эксперт в области классификации гостиниц и гостиничных услуг
- Исполнительный директор ООО «Эксперт Хоспиталити Групп»
- Ранее директор по размещению отеля «Рига Ленд» 3*
- Кандидат технических наук
- Доцент кафедры "Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе"
- Эксперт Демонстрационного экзамена
Что вы будете изучать
- Управление операционными процессами
- Управленческий учет в индустрии питания
- Кадровый менеджмент и лидерство в сервисных командах
- Управление закупками и цепочками поставок
- Проектирование и организация предприятий питания
- Инновационные технологии продукции общественного питания
- Технологическое оборудование нового поколения
- Маркетинг и продвижение в индустрии питания
- Гастрономический брендинг и концепт-менеджмент
- Управление клиентским опытом и лояльностью в ресторанах
- Экономика ресторанного бизнеса
- Инвестиционное проектирование в технологиях питания
- Бизнес-моделирование инновационных форматов
- Санитарно-эпидемиологическое законодательство
- Экологический менеджмент и минимизация пищевых отходов
- Тренды здорового и функционального питания
Учебная программа
- Методология научных исследований в пищевых технологиях
- Стратегический менеджмент и лидерство в индустрии питания
- Экономика и финансовое моделирование новых предприятий
- Современные биотехнологии в производстве продуктов питания
- Управление инновационными проектами
- Интеллектуальная собственность и патентное право
- Маркетинг высокотехнологичных продуктов
- Инструменты обработки больших данных в розничной торговле продуктов питания
- Проектирование персонализированного и функционального питания
- Инновационные упаковочные системы и эко-логистика
- Управление цепями поставок в глобальной индустрии питания
- Венчурные инвестиции и привлечение капитала
- Цифровое производство и роботизация в общественном питании
- Разработка и запуск минимально жизнеспособного продукта
- Правовое регулирование цифровой экономики и фудтех-рынков
- Управление в условиях межкультурных различий и выход на международные рынки
Формы обучения
Посещаете лекции и семинары днём 5−6 раз в неделю, сдаёте зачёты и экзамены. Учебный год начинается 1 сентября и разделён на 2 семестра.
Как поступить
Подайте документы онлайн через личный кабинет
Оставьте заявку на сайте
о программе
до поступления
Cкачайте презентацию факультета
что сдавать и какие условия поступления
Бюджетные места
Университет «Синергия» имеет государственную лицензию и аккредитацию
На некоторых специальностях мы ежегодно выделяем бюджетные места для самых талантливых студентов
Государственная лицензия
на ведение образовательной деятельности
Государственная аккредитация
Часто задаваемые вопросы
Да, программа разработана совместно с ведущими экспертами в сфере общественного питания, международными партнерами и компаниями-работодателями. Она соответствует как российским образовательным стандартам, так и международным требованиям.
Да, программа включает обязательные стажировки, сотрудничество с международными ресторанными сетями и и бизнес-инкубаторами. Вы получите не только теоретические знания, но и реальные кейсы для запуска своего дела.
Да, программа открыта для иностранцев! Требуется нострификация документов и подтверждение уровня языка (английский / русский).
У вас остались вопросы?
Мы перезвоним и ответим
Заберите скидку
на любую программу
обучения
для
карьеры
