У вас развита предпринимательская жилка и есть интерес к сельскому хозяйству? Можно освоить профессию фермера и строить карьеру в сфере агробизнеса. Рассказываем, что собой представляет фермерский труд, какое образование нужно получить и сколько зарабатывают владельцы крестьянских хозяйств.
Кто такой фермер
Фермер — это специалист в области аграрного дела, который управляет крестьянско-фермерским хозяйством. Он выращивает разные культуры, разводит животных и птиц для получения натуральных продуктов питания. Фермерская работа включает такие виды деятельности:
- Уход за растениями. Посев семян и высадка растений в грунт, регулярный полив и подкормка, борьба с насекомыми-вредителями и фитопатогенными организмами, сбор урожая и подготовка плодовых деревьев к зимовке.
- Животноводство и птицеводство. Обеспечение комфортных условий для жизни и размножения, организация кормления и ветеринарного ухода (вакцинирование, лечение), получение мясомолочной продукции и её обработка.
- Работа с сельхозтехникой и оборудованием. Закупка сельскохозяйственных машин и инструментов (сеялок, тракторов, комбайнов, доильных аппаратов, кормораздатчиков, дезинфекционных установок, вил, грабель и т. д.), эксплуатация, обслуживание и ремонт оборудования.
- Ведение бухгалтерии. Документальный учёт всех хозяйственных операций, работа со специализированными программами и сервисами ( «1С:Бухгалтерия крестьянско-фермерского хозяйства», «Моё дело» и др.).
- Подготовка документации. Разработка технических условий на продукцию (ТУ), оформление медкнижек, ветеринарно-сопроводительных документов, декларации и сертификатов соответствия.
- Взаимодействие с рынком. Реализация готовой продукции, заключение договоров с покупателями и поставщиками, продвижение товаров и адаптация к торговым условиям.
Функционал фермера определяется спецификой отрасли сельского хозяйства, которую он выбрал. К основным направлениям агробизнеса относятся:
- животноводство (разведение крупного рогатого скота, птицеводство, кролиководство, пчеловодство и др.);
- растениеводство (выращивание злаковых культур, овощеводство, виноградарство, садоводство и др.);
- аквакультура (разведение рыбы в прудах и естественных водоёмах);
- грибоводство (культивирование шампиньонов, вёшенок, маслят и других съедобных грибов).
Обрабатывая готовую продукцию, фермеры осваивают сыроделие, виноделие, мыловарение, консервирование овощей и фруктов, изготовление мясных деликатесов и другие виды производства.
Для успешного ведения агробизнеса нужно разбираться в агрономии, зоотехнии, мелиорации и растениеводстве, так как эти сферы тесно связаны между собой. Кроме того, руководителю фермерского хозяйства необходимо обладать финансовой грамотностью и быть юридически подкованным — знать основы земельного, налогового и трудового законодательства.
Какими качествами должен обладать специалист
«Хочу быть фермером!» — такая мечта нередко посещает людей, уставших от городской суеты и соскучившихся по натуральным продуктам. Но работа фермера очень сложна, и не каждый с ней справится. Сельское хозяйство — сфера для тех, кто любит природу и не боится физического труда. Чтобы достичь успеха в агробизнесе, потребуется много усилий, упорной работы и жёсткой дисциплины. Для этого нужно обладать крепким здоровьем, выносливостью и самоорганизованностью.
Владелец фермы должен быть предприимчивым, энергичным и решительным человеком с практическим складом ума. Эти качества помогут быстро адаптироваться к реалиям рынка, занять прибыльные ниши и выйти на высокий уровень доходов. Навыки делового общения и самопрезентации тоже очень важны для привлечения покупателей и инвесторов. Кроме того, стоит развивать финансовую грамотность: она поможет эффективно планировать расходы, разумно распоряжаться ресурсами и не уходить в глубокий минус.
Насколько востребованы специалисты сейчас
Ведение фермерского хозяйства — перспективное направление предпринимательства, которое при грамотном подходе довольно быстро окупает вложения и приносит прибыль. Аграрные профессии сейчас широко востребованы, чему благоприятствует ряд факторов:
- Потребность общества в продовольственной безопасности. Фермеры снабжают внутренний рынок продуктами питания, развивают агропромышленный сектор и способствуют сохранению экономической стабильности.
- Государственная поддержка. Начинающие и опытные предприниматели могут участвовать в программах господдержки и получать гранты на развитие бизнеса. Фермерам также выдают субсидии и кредиты на льготных условиях.
- Забота населения о здоровье. Всё больше людей стремятся к здоровому образу жизни и правильному питанию, что создаёт активный спрос на натуральные продукты. Приобретая молоко, яйца, мясо и овощи в фермерских магазинах, покупатели готовы заплатить больше, лишь бы на столе появилась вкусная, свежая и экологически чистая пища.
Как стать фермером
Если раньше фермерство было семейным делом и его секреты передавались от отца к сыну, то сейчас появилось столько новых знаний и технологий, что невозможно обойтись без аграрного образования и регулярного повышения квалификации. Чтобы стать практикующим специалистом в области сельского хозяйства, необходимо закончить обучение в колледже по программам «Фермер», «Мастер сельскохозяйственного производства» или в вузе по программам «Агробизнес», «Цифровое земледелие», «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» или другим аналогичным специальностям.
Какие предметы сдавать
Для поступления в колледж на программы СПО или рабочие программы надо пройти конкурс аттестатов (средний балл должен быть не менее 3). Если планируете учиться в вузе, вам предстоит сдать ЕГЭ по биологии и русскому языку, а также по математике, географии, физике, информатике или химии — на выбор.
Куда поступать
Среднее профессиональное образование
- «Фермер», «Агрономия» в Первомайском филиале Любимского аграрно-политехнического колледжа (ПФ ЛАПК).
- «Мастер сельскохозяйственного производства» в Кисловодском государственном многопрофильном техникуме (КГМТ).
- «Фермер» в Башкирском аграрно-технологическом колледже с. Чекмагуш (БАТК с. Чекмагуш).
- «Агрономия» в Новокубанском аграрно-политехническом техникуме (НАПТ).
- «Мастер сельскохозяйственного производства», «Мастер растениеводства», «Агрономия» в Колледже Ставропольского государственного аграрного университета (Колледж Ставропольского ГАУ).
Высшее образование
- «Агробизнес и цифровое земледелие» в Казанском государственном аграрном университете (Казанский ГАУ).
- «Агробизнес», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология производства продуктов животноводства и птицеводства» в Уральском государственном аграрном университете (УрГАУ).
- «Зооинжиниринг и цифровизация в животноводстве», «Агробизнес и цифровое земледелие» в Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н. В. Верещагина (ВГМХА им. Н. В. Верещагина).
- «Агробизнес», «Интенсивные технологии в растениеводстве» в Нижегородском государственном агротехнологическом университете (НГАТУ).
- «Агробизнес», «Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства», «Плодоводство, овощеводство и виноградарство с основами виноделия», «Технологии кормопроизводства», в Донском государственном аграрном университете (ДГАУ).
Источником дополнительного образования станут курсы по агротехнологиям, сыроделию, пчеловодству и другим направлениям сельскохозяйственного бизнеса.
С чего начать профессиональный путь
Выпускники могут строить карьеру в двух направлениях — набираться практического опыта, работая на фермах и в агрокомплексах, либо заниматься научно-исследовательской деятельностью и преподавать в аграрных учебных заведениях. Молодым специалистам доступны вакансии в разных организациях, связанных с сельским хозяйством:
- агрохолдинги;
- частные фермы;
- тепличные хозяйства;
- питомники растений и животных;
- селекционно-семеноводческие компании;
- заповедники и лесные хозяйства;
- аграрные учебные заведения;
- научно-исследовательские институты.
Приобретя необходимые навыки и заработав стартовый капитал, есть вариант открыть ИП и развивать собственный бренд. Для этого надо тщательно проанализировать рынок, выбрать перспективное направление и разработать бизнес-план.
Карьерный трек
Сколько зарабатывают фермеры
Уровень доходов фермера зависит от типа и специфики хозяйства, особенностей региона и рыночных условий. Немалую роль играет опыт — как правило, начинающие специалисты зарабатывают меньше тех, кто уже не первый год в агробизнесе и знает все подводные камни. Имеет значение и плотность населения в регионе — в городах с большим количеством жителей проще найти покупателей. Однако здесь ужесточается конкуренция: фермерам приходится соперничать не только друг с другом, но и с агрохолдингами.
Доход фермеров непостоянен, так как у них нет фиксированной зарплаты. Он может сильно колебаться: от полного отсутствия прибыли или убытков в одном месяце до миллионов рублей в следующем. Однако в среднем владельцы небольших фермерских хозяйств зарабатывают около 50 000–70 000 рублей в месяц.
Что ждёт профессию в будущем
Фермерские хозяйства трансформируются под влиянием инновационных технологий, экономических и социальных факторов. К современным тенденциям, определяющим будущее агробизнеса, относятся:
- Применение программ и сервисов AI. Искусственный интеллект позволит мониторить здоровья растений и животных, с максимальной точностью прогнозировать урожайность и сделать аграрные предприятия более доходными.
- Роботизация. Используя технику нового поколения, фермеры автоматизируют сельхозработы и смогут больше времени уделять совершенствованию технологий производства, раскрутке бренда и другим профессиональным задачам.
- Развитие биотехнологий. Достижения генной инженерии модифицируют живые организмы, делая их устойчивыми к заболеваниям, засухе и другим неблагоприятным условиям. Технологии редактирования генома позволяют вывести породы животных и птиц с улучшенными характеристиками. Применяя биопестициды и удобрения на основе полезных микроорганизмов, фермеры защитят растения от вредителей, повысят плодородность почв и позаботятся об экологии.
Когда отмечаются профессиональные праздники
День фермера в России празднуют 10 июня. Эта дата была утверждена в 2002 году Ассоциацией сельскохозяйственных кооперативов, арендаторов и крестьянско-фермерских хозяйств Саратовской области. С 2007 года профессиональный праздник фермеров отмечается во всех регионах страны.
Какие специалисты известны в России и за её пределами
- Олег Сирота — преуспевающий фермер и генеральный директор «Истринской сыроварни», победитель международных конкурсов Fromonval и World Cheese Awards. Занимает должность заместителя председателя Комиссии по развитию агропромышленного комплекса и сельских территорий Общественной палаты Российской Федерации.
- Сергей Балаев — основатель гастротуристического проекта «Экодеревушка», куда входят необычные фермы (например, с улитками и крокодилами) и производство сельхозпродукции. В 2018 году его проект был признан National Geographic одним из десяти лучших фермерских хозяйств в России.
- Мария Коваль — владелица животноводческой экофермы, домашней сыроварни, пекарни и сети фирменных магазинов. Сочетает традиции русского сыроварения с французскими, итальянскими и голландскими технологиями.
