Курс Сомелье обучение и получение сертификата

О программе

Курс подойдет тем, кто хочет научиться разбираться в вине и получить интересную, востребованную профессию. На курсе вы узнаете о трендах в мире вина, о способах производства, об условиях хранения и температуре подачи, а также освоите технику дегустации.

Этот курс был разработан Итальянской Ассоциацией Сомелье (AIS). По окончании курса AIS помогает своим лучшим студентам найти работу в крупных компаниях, занимающихся импортом и производством вина, а также в заведениях общественного питания как в России, так и за её пределами.

Программа обучения включает 50% теории, которую читают лучшие преподаватели AIS на русском и английском языках, и 50% практики — дегустацию более 100 видов лучших мировых вин.

Ведущие преподаватели

Радикки Лука

Старший преподаватель AIS
Известный в Италии специалист в области виноделия
Получил квалификацию преподавателя AIS в 2007 году и проводит курсы AIS уже 13 лет
С 2011 года Лука Радиччи отвечает за учебную деятельность главного отделения AIS Тосканы в Ареццо, а в ноябре 2017 года был удостоен премии "Gran Galà Vitis" от центрального офиса AIS за его выдающийся вклад в области винного образования

Мастропьерро Микеле

Начал свою карьеру в AIS в девяностых годах
Является известной фигурой итальянского сомелье-сообщества
Выступает на курсах профессионального обучения Ассоциации сомелье Италии и имеет множество квалификаций в области преподавания

Джордана Лука

С 2008 года он работал в сфере общественного питания, обучения и винной коммуникации и в настоящее время является консультантом по продуктам питания и вину
Преподает курсы для сомелье в Итальянской ассоциации сомелье.
Является редактором престижного справочника Vitae и проводит тематические уроки и дегустации для профессионалов и любителей вина как в Италии, так и за границей

Поллио Габриеле

Сомелье AIS из Неаполя с более чем 13 летним опытом
Количество сертификатов — более 15, и он имеет право преподавать по всем этим 15 направлениям
Среди самых важных сертификатов — Пиво, Дистилляты, Франция 1 и 2, Десерты и Шоколад, Техника сочетания пищи и вина, Техника дегустации
Является создателем курса AIS по пиву

Таддей Леонардо

Является выдающейся фигурой в мире итальянского вина, особенно в рамках Ассоциации итальянских сомелье (AIS)
Является региональным советником по Тоскане и ответственным за «Гид Vitae» и «Гид Экселенца Тоскана»
Известен как докладчик и преподаватель, способствующий распространению винной культуры и винодельческих достижений тосканского региона
Благодаря своей глубокой компетенции и страсти к вину, он является одним из ведущих специалистов в итальянской винной индустрии, играя ключевую роль в популяризации тосканских вин на национальном и международном уровнях

Программа подойдёт

Начинающим профессионалам

Любителям, желающим погрузиться в винную сферу

Чему вы научитесь

Технологии производства вин и крепких напитков

Правила дегустации

Винный этикет, порядок и правила подачи вин и других алкогольных напитков

Сорта винограда (характеристики и география распространения), виды и стили создаваемых из них вин

Винодельческие страны и регионы (традиции, классификации местных вин, стилистика)

Правила оформления винных этикеток, маркировки вина, крепких алкогольных напитков и пива

Принципы сочетания вин и еды

Обращения с вином, спиртными напитками и пивом

Подача вин, крепких алкогольных напитков и пива

010

Дегустация и анализ алкогольных напитков

Проведение дегустаций алкогольных напитков

Подача вина и других напитков

Определения происхождения вин, в том числе путем анализа маркировки и с применением навыков дегустации

Сочетания вин, крепких алкогольных напитков, пива с продуктами питания

Программа обучения

1 Модуль.

Профессия Сомелье

73 часа

2 Модуль.

Дегустация вина

81 час

3 Модуль.

Техника сочетания продуктов питания с винами и прочими напитками

32 часа

Документ об образовании

По окончании обучения вы получите документ, который можно добавить к резюме при трудоустройстве

Он подтверждает качественную подготовку специалиста и наличие у него навыков, необходимых для успешной работы по профессии.

Удостоверение о повышении квалификации

Смотреть образец

Сертификат о прохождении курса

Смотреть образец

Обучение в среде Synergy LMS

Масштабируемая модульная система, разработанная с использованием самых современных IT-технологий. С помощью нашего портала вы сможете получить качественное образование по доступной цене из любой точки мира. И единственное, что вам для этого потребуется — это компьютер или планшет, подключенный к Интернету.

Современная экосистема образовательных сервисов: онлайн обучение, онлайн - расписание, портфолио

Удобная коммуникация с преподавателями: мессенджеры, соцсети, внутренний чат в Synergy LMS

Удобное создание и отслеживание обращений

Компании-партнеры

Часто задаваемые вопросы

Программы для данного факультета были сформированы совместно с экспертами индустрии туризма и гостеприимства, компаниями-работодателями и соответствуют государственным стандартам и требованиям рынка.

Для поступления на курс «Сомелье» требуется возраст от 21 года, так как работа связана с алкоголем. Опыт работы в ресторанном бизнесе приветствуется, но не является обязательным.

Курс включает обучение по истории и географии виноделия, технологии производства вина, профессиональной дегустации, составлению винных карт, сочетанию вина и еды, а также основам винного сервиса.

Выпускники могут работать сомелье в ресторанах, винных бутиках, проводить дегустации или консультировать по выбору вин. Также возможны позиции в сфере винного импорта и маркетинга.

Да, для вашего удобства мы предлагаем возможность оплаты курса в рассрочку. Мы понимаем, что обучение может требовать финансовых вложений, и предлагаем гибкие условия, чтобы сделать курс более доступным.

1 минута и 5 вопросов,
чтобы узнать подходящую
профессию

Пройди тест, чтобы узнать, на кого тебе лучше учиться

Всё для вашей учёбы доступно онлайн

Расписание, зачётку и домашние задания смотрите в приложении

Политика конфиденциальности

Ваша конфиденциальность очень важна для нас. Мы хотим, чтобы Ваша работа в Интернет по возможности была максимально приятной и полезной, и Вы совершенно спокойно использовали широчайший спектр информации, инструментов и возможностей, которые предлагает Интернет. Персональные данные, собранные при регистрации (или в любое другое время) преимущественно используется для подготовки Продуктов или Услуг в соответствии с Вашими потребностями. Ваша информация не будет передана или продана третьим сторонам. Однако мы можем частично раскрывать личную информацию в особых случаях, описанных в данной Политике конфиденциальности.

Рамки Политики конфиденциальности

Настоящая Политика конфиденциальности (далее — «Политика») применяется к информации, полученной через данный сайт, иные сайты, виджеты и другие используемые интерактивные средства, на которых есть ссылка на данную Политику (далее — «Сайт») от пользователей Сайта (далее — «Пользователи»).

Нижеследующие правила описывают, как Университет «Синергия» обращается с любой информацией, относящейся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных) (далее — «Персональные данные»), для целей оказания услуг с использованием Сайта.

Пользователи включают в себя всех физических лиц, которые подключаются к Сайту и используют Сайт.

Пользователи прямо соглашаются на обработку своих Персональных данных, как это описано в настоящей Политике. Обработка означает любое действие (операцию) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с Персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), блокирование, удаление, уничтожение Персональных данных.

Настоящая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.

Контролирующие и обрабатывающие лица

Пользователи соглашаются с тем, что:

Пользуясь Сайтом, и принимая условия использования, опубликованные на Сайте, пользователь заявляет о своем однозначном согласии с обработкой его Персональных данных способами, описанными в настоящей Политике.
Обработка Персональных данных Пользователей осуществляется Оператором персональных данных — Университет «Синергия» (ИНН: 7729152149, ОГРН: 1037700232558).

С какой целью собираются эти данные

Имя используется для обращения лично к вам, а ваш e-mail для отправки вам писем рассылок, новостей тренинга, полезных материалов, коммерческих предложений. Вы можете отказаться от получения писем рассылки и удалить из базы данных свои контактные данные в любой момент, кликнув на ссылку для отписки, присутствующую в каждом письме.

Сбор Персональных данных

При регистрации на Сайте Пользователи подтверждают свое согласие с условиями настоящей Политики и свое согласие на обработку своих Персональных данных в соответствии с условиями настоящей Политики, кроме того они соглашаются на обработку своих Персональных данных на серверах Университета «Синергия», расположенных на территории Российской Федерации.

Обработка Персональных данных осуществляется не дольше, чем этого требуют цели обработки Персональных данных, изложенные в настоящей Политике (за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации). Университет «Синергия» может обрабатывать следующие Персональные данные:

«Как к Вам обращаться» в форме обратной связи, в случае если посетитель указывает свои полные ФИО или только часть;
Электронный адрес;
Номер телефона;
Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях (в т. ч. файлов «cookie») с помощью сервисов интернет-статистики (Яндекс Метрика и других).
Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные.

Как эти данные используются

На сайте используются куки (Cookies) и данные о посетителях сервисов (Яндекс Метрика и других). При помощи этих данных собирается информация о действиях посетителей на сайте с целью улучшения его содержания, улучшения функциональных возможностей сайта и, как следствие, создания качественного контента и сервисов для посетителей. Вы можете в любой момент изменить настройки своего браузера так, чтобы браузер блокировал все файлы cookie или оповещал об отправке этих файлов. Учтите при этом, что некоторые функции и сервисы не смогут работать должным образом.

Как эти данные защищаются

Для защиты Вашей личной информации мы используем разнообразные административные, управленческие и технические меры безопасности. Наша Компания придерживается различных международных стандартов контроля, направленных на операции с личной информацией, которые включают определенные меры контроля по защите информации, собранной в Интернет. Наших сотрудников обучают понимать и выполнять эти меры контроля, они ознакомлены с нашим Уведомлением о конфиденциальности, нормами и инструкциями. Тем не менее, несмотря на то, что мы стремимся обезопасить Вашу личную информацию, Вы тоже должны принимать меры, чтобы защитить ее. Мы настоятельно рекомендуем Вам принимать все возможные меры предосторожности во время пребывания в Интернете. Организованные нами услуги и веб-сайты предусматривают меры по защите от утечки, несанкционированного использования и изменения информации, которую мы контролируем. Несмотря на то, что мы делаем все возможное, чтобы обеспечить целостность и безопасность своей сети и систем, мы не можем гарантировать, что наши меры безопасности предотвратят незаконный доступ к этой информации хакеров сторонних организаций.

В случае изменения данной политики конфиденциальности вы сможете прочитать об этих изменениях на этой странице или, в особых случаях, получить уведомление на свой e-mail.

Политика в отношении обработки персональных данных.pdf

Сомелье