Менеджмент кухни

Превратите ваше заведение в отлаженный механизм, который приносит стабильную прибыль и прокачивает бренд компании.

Вы научитесь всем необходимым знаниям и навыкам

Профессиональные навыки

Научитесь сокращению издержек и оптимизации расходов в ресторане
Получите навыки для подбора и создания команды
Научитесь выстраивать работу с поставщиками
Научитесь работе по методике «5 золотых правил кухни»
Узнаете, как повысить имидж ресторана за счет правильной работы с гостем
Освоите методику анализа, оценки и внедрения изменений в работу заведения

Хотите узнать больше о курсе?

Содержание курса

Обновлено в 2026 году

Базовые модули

01
Модуль
Введение нового меню: этапы и правила
02
Модуль
Повышение прибыли за счет оптимизации расходов
03
Модуль
Организация работы заведения
04
Модуль
Подбор персонала и управление им

Учитесь на современной образовательной платформе

Работает на всех устройствах

Удобство

Можно учиться в любом месте и в любое время, нужен только интернет

Организация

Структурированные видеоуроки, задания и тесты для продуктивного обучения

Практичность

Материал ориентирован на использование в реальных ситуациях и задачах

Помощь в учёбе

Куратор

Ваш личный помощник

Оперативно решает организационные вопросы, помогает с доступом к платформе, держит в курсе вебинаров и оформляет документы, чтобы вы могли сосредоточиться на учёбе

Курирующий преподаватель

Ваш наставник в обучении

Проверяет домашние задания и даёт подробную обратную связь, отвечает на вопросы, проводит дополнительные вебинары, помогает глубже понять материал и закрепить знания на практике

Учат практикующие эксперты

Ивницкий Антон Эдуардович

Поможем найти и устроиться на вашу работу мечты

С фиксацией гарантии в договоре

Специалисты Центра карьеры совместно с вами сформируют профессиональное резюме и портфолио, подготовят к собеседованию и выгодно выделят вас среди других кандидатов

Сопровождение

Персональные консультации, тренинги, практикумы, вебинары и сопровождение до трудоустройства

Cотрудничество

300+ ведущих компаний сотрудничают с Центром карьеры

Экспертиза

HR-специалисты, знающие все тонкости поиска и приёма на работу соискателей

Преимущество

Доступ к горячим вакансиям наших партнёров

Наша цель — качественное образование для вашей успешной карьеры

Более 30 лет обучаем актуальным и востребованным профессиям
Соответствуем международным стандартам качества электронного обучения
Делаем упор на практику, чтобы вы могли начать карьеру сразу после получения диплома или даже раньше

1995 год

Работаем и обучаем 30+ лет

500 000+

Наших выпускников уже достигли карьерных высот

400+

Программ дополнительного образования

Мы в рейтингах

Регулярно обновляем программы обучения, чтобы вы получали только те знания и навыки, которые прямо сейчас востребованы на рынке труда.

Благодаря такому подходу мы занимаем лидирующие позиции в рейтингах по востребованности выпускников и качеству образования.

по трудоустроенным выпускникам среди вузов России

по уровню средних зарплат выпускников среди вузов России

по востребованности выпускников на рынке труда среди вузов России

в рейтинге крупнейших EdTech-компаний

в рейтинге лучших вузов России

по количеству студентов

по количеству выпускников

по количеству иностранных студентов

в рейтинге предпринимательских программ

Премия «Я знаю: EdTech»

по эффективности коммуникаций среди вузов РФ

Национальный рейтинг университетов

Рейтинг
Top Universities in Russia

Международный рейтинг вузов

Не можете определиться?

Часто задаваемые вопросы

Занятия проходят онлайн - смотреть лекции и вебинары можно в удобное время, поэтому занятия легко совмещать с работой или учебой.

Удобная платформа для обучения с видео-уроками, тестами и дополнительными материалами от спикера.

Позвонить

Напишите нам

Задайте вопрос, поделитесь идеей или расскажите о том, что вас беспокоит. Прочитаем, разберёмся и в течение 30 дней дадим официальный ответ. Если ситуация требует решения — исправим и сделаем так, чтобы она не повторилась.

Спасибо, что помогаете нам становиться лучше.

Как вам ответить

По телефону

По почте

Ответ не нужен

Все поля обязательны для заполненияДаю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности.

Менеджмент кухни