Индустрия гостеприимства

Менеджмент кухни

Отправьте заявку
и начните учиться бесплатно

Длительность

16 часов

Формат обучения

Онлайн

Продолжительность

1 месяц

О программе

Превратите ваше заведение в отлаженный механизм, который приносит стабильную прибыль и прокачивает бренд компании.

Курс подойдет шеф-поварам, управляющим, собственникам бизнеса и тем, кто хочет начать бизнес в индустрии гостеприимства, а также тем, кого волнует неэффективность работы кухни, жалобы клиентов, качество блюд, суета и неразбериха на кухне.

Ведущие преподаватели

Ивницкий Антон Эдуардович

Кому подойдёт

Поварам и шеф-поварам

01

Управляющим ресторанов

02

Владельцам бизнеса

03

Чему вы научитесь

01

Научитесь сокращению издержек и оптимизации расходов в ресторане

02

Получите навыки для подбора и создания команды

03

Научитесь выстраивать работу с поставщиками

04

Научитесь работе по методике «5 золотых правил кухни»

05

Узнаете, как повысить имидж ресторана за счет правильной работы с гостем

06

Освоите методику анализа, оценки и внедрения изменений в работу заведения

Программа обучения

1 Модуль.

Введение нового меню: этапы и правила

2 Модуль.

Повышение прибыли за счет оптимизации расходов

3 Модуль.

Организация работы заведения

4 Модуль.

Подбор персонала и управление им

Документ об образовании

По окончании обучения вы получите документ, который можно добавить к резюме при трудоустройстве

Он подтверждает качественную подготовку специалиста и наличие у него навыков, необходимых для успешной работы по профессии.

Удостоверение о повышении квалификации

Смотреть образец

Обучение в среде Synergy LMS

Масштабируемая модульная система, разработанная с использованием самых современных IT-технологий. С помощью нашего портала вы сможете получить качественное образование по доступной цене из любой точки мира. И единственное, что вам для этого потребуется — это компьютер или планшет, подключенный к Интернету.