Конференция «Индустрия 4:0. Методы управления рисками в HoReCa» прошла на факультете гостеприимства в рамках ХIX Международного научного конгресса «Роль бизнеса в трансформации общества – 2024».
Основная тема конференции ― промышленная революция и применение нового подхода к производству, основанного на автоматизации бизнес-процессов и внедрении информационных технологий в промышленность.
На конференции обсудили, как технологии дополненной реальности интегрируются в ресторанный бизнес, помогают повысить узнаваемость бренда и информировать потребителей об идеях и ценностях компании, упрощая сложные процессы и увеличивая доход.
Помимо конференции 9 апреля факультет устроил открытые лекции экспертов отрасли HoReCa.
Директор по развитию франчайзинговой сети «Якитория» Александр Муратов осветил вопросы заключения договора франчайзинга, разобрал практические кейсы взаимодействия брендодержателя и франчайзи на примере «Якитории», дал советы по разработке и регистрации собственного товарного знака.
Основатель юридического сервиса «Юрист в ресторане» Александр Королев раскрыл особенности практического применения нормативно-правовой базы в ресторанном и гостиничном бизнесе, дал рекомендации по взаимодействию с гостями в рамках Закона о защите прав потребителей.
