В Университете «Синергия» стартовала конференция «Технологии будущего в индустрии гостеприимства — от автоматизации до ИИ», проходящая в рамках международного конгресса «Роль бизнеса в трансформации общества — 2025».
В первый день мероприятия эксперты обсудили ключевые тренды отрасли: влияние технологий на профессию повара, развитие системы корпоративных амбассадоров как нового HR-инструмента в сфере гостеприимства, внедрение искусственного интеллекта в профессиональное кухонное оборудование, а также необходимость технологических инноваций в индустрии питания как обязательного условия конкурентоспособности. Особое внимание участники уделили практическим аспектам внедрения цифровых решений и их влияния на операционную деятельность предприятий отрасли.
«Открытие ежегодной конференции “Технологии будущего в индустрии гостеприимства” стало знаковым событием для профессионального сообщества. Сегодня как никогда важно обсуждать цифровую трансформацию отрасли. Эти изменения уже перестали быть вопросом выбора и стали необходимостью для любого бизнеса, стремящегося сохранить конкурентоспособность. Уверена, что диалог между нашими экспертами и будущими специалистами, который мы начали сегодня, задаст вектор развития всей индустрии на ближайшие годы», — поделилась декан факультета туризма и индустрии гостеприимства Марала Чарыева.
В мероприятии приняли участие ведущие эксперты отрасли:
- операционный директор брендов «Гудман» и «Колбасофф» Ольга Курочкина;
- руководитель внешних и внутренних коммуникаций Vasilchuki Restaurant Group Елена Попова;
- операционный директор ресторанного холдинга Maison Dellos Александр Бобылев;
- директор по развитию бренда UNOX Анастасия Коновалова;
- собственник компании «Вулкан» Максим Стрельников;
- вице-президент по управлению маркетингом и F&B сети кинотеатров «КАРО» Ольга Проскурякова.
Студенты факультета гостеприимства также приняли активное участие в дискуссиях, получив возможность напрямую задать вопросы экспертам и узнать о последних тенденциях отрасли.
