Согласно результатам опроса Аналитического центра Университета «Синергия», 29% опрошенных российских студентов никогда не делали шашлык, 23% студентов время от времени собственноручно готовят шашлык, 48% готовили его всего один-два раза в жизни.
Студенты перечислили главные плюсы отдыха на природе с шашлыками. Для 54% респондентов — это общение с друзьями или родными, для 28% — возможность выбраться из города и подышать свежим воздухом. Сам процесс приготовления мяса на огне важен 13% опрошенных, еще 5% просто очень любят шашлык.
Участники опроса назвали и минусы такого времяпрепровождения. Более половины опрошенных находят обременительными действия, связанные с поездкой на шашлыки, выбором места для отдыха и розжигом огня. Зависимость от погоды беспокоит 25% респондентов, сложность с поиском комфортного места — 14%, а трудности со сбором компании — 10%.
Отвечая на вопрос о наиболее удобном месте для жарки шашлыка, 47% студентов выбрали дачу или приусадебный участок. На специально оборудованной площадке предпочли бы жарить 30%, в любом подходящем месте без мангала — 21%. Только 2% допустили жарку во дворе многоквартирного дома.
Абсолютное большинство опрошенных (79%) считают целесообразным покупать уже готовый, то есть замаринованный и нарезанный шашлык в целях экономии времени и сил. 21% настаивают на самостоятельном мариновании ради достижения желаемого вкуса и соблюдения санитарных норм.
