Научиться разбираться в винном искусстве – задача довольно непростая. Надо знать всё многообразие вкусовых сочетаний различных сортов вин и других алкогольных напитков, тонко чувствовать вкусовые оттенки и прослеживать незримые взаимосвязи со вкусом определенных блюд, умело подбирать варианты, наиболее отвечающие настроению клиентов – вот лишь несколько задач сомелье.
Поэтому овладение всеми тонкостями этой профессии требует специальной подготовки. И факультет гостеприимства Университета «Синергия» запускает обучающий курс, направленный на всестороннее развитие практических навыков и теоретических знаний, которые потребуются будущему сомелье.
Занятия ведёт опытный сомелье Олеся Александрова. Её мастерство оценено целым рядом профессиональных регалий: она является бронзовым призером «V Московского кубка сомелье» и полуфиналисткой «Женского конкурса сомелье», владеет сертификатами ASI и WSET Level 3. Формат занятий максимально удобно подстраивается под ваш график: многие аспекты можно изучать онлайн, а в плане детального изучения сортов вин предусмотрена практическая часть – дегустация. В стоимость обучения включён комплект из 11 винных бутылок. По итогам курса вы научитесь понимать вино и получать от этого удовольствие, а также получите удостоверение о повышении квалификации.
Вопреки распространенным стереотипам зона ответственности и профессиональный кругозор сомелье простираются куда дальше умения сервировки вин и роли официанта. Мастерство сочетает навыки психолога, предугадывающего гастрономические потребности и желания клиентов, консультанта, умеющего благодаря дару убеждения подсветить достоинства различных сортов вин, а также специалиста по закупкам, который договаривается о поставках дорогого алкоголя.
При этом востребованность профессии набирает силу на российском рынке: потребность в услугах сомелье охватывает все направления сегмента HoReCa, а развитие внутреннего туризма только подстегивает спрос.
Оставить заявку можно на сайте.
Для всех студентов Университета «Синергия» действует скидка 10.000 рублей. Чтобы получить скидку, сообщите нашему менеджеру, что вы студент «Синергии».
