По словам Георгия Ташкера, действующего ресторатора, заместителя директора Института гостеприимства университета «Синергия», занимающегося подготовкой специалистов в сфере HoReCa, законодательную базу, регламентирующую деятельность предприятий общественного питания, условно можно разделить на две группы.
Подробнее: korzinka.riamo.ru