06 Сентября 2018 | Рубрика: Университет

Cтуденты Колледжа «Синергия» на экскурсии в Мясоперерабатывающем заводе

4 сентября 2018 года в МПЗ «Рублёвский» было проведено практико-ориентированное занятие по дисциплине «Организация коммерческой деятельности», в котором приняли участие обучающиеся группы ДКК-111 под руководством заведующего кафедрой Коммерции и торгового дела, к.э.н., доцента Чернухиной Г.Н. 

Мясоперерабатывающий завод «Рублёвский» работает на московском рынке в лучших традициях отечественного колбасного производства уже более восьми лет. МПЗ «Рублёвский» - высокотехнологичное предприятие с новейшим оборудованием и квалифицированными специалистами.

Студенты ознакомились с производственно-технологическим процессом на МПЗ «Рублёвский», мастер-классы состоялись в цехе сырокопченых колбас и цехе ливерных колбас.

МПЗ «Рублёвский» в своей ежедневной работе особенное внимание уделяет соблюдению гигиенических норм на производстве, студентам были выданы стерильная одноразовая одежда, маски. Перед посещением цеха группа прошла санитарную обработку обуви и рук.

Жесткий контроль чистоты сырья и качества продукта, который выпускается на рынок – приоритетные аспекты работы. На предприятии реализовано сертифицированное управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов международной системы ХАССП, предусматривающей систематическую идентификацию, оценку и превентивное управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Длительный срок хранения сырья достигается за счет высокой гигиены производства и строжайшего контроля качества.

МПЗ «Рублёвский» находится в непрерывном поиске инноваций. Технологи предприятия, опираясь на исследования о трендах рынка, регулярно обновляют продуктовый ряд, радуя потребителей аппетитными новинками. Результаты их работы оценены не только гурманами: на международных продуктовых выставках и конкурсах МПЗ «Рублёвский» был удостоен более 50 золотых и серебряных наград.Бренд «Рублёвский» успешно существует на московском рынке с 2001 года. Сегодня «Рублёвский» - это крупный суперсовременный комплекс производственных мясоперерабатывающих предприятий и розничная сеть магазинов по продаже мясных деликатесов.

Студенты группы ДКК-111 по окончании экскурсии по цехам с большим аппетитом пообедали в заводской столовой и затем обсудили результаты проведенного мероприятия. Были сделаны выводы, что вся продукция выпускается с производства, которое соответствует не только отечественным стандартам, но и строгим качественным нормам для пищевых товаров премиального сегмента, которые приняты в Европе. В рамках этой работы, предусматривается регулярная проверка и комплексная оценка продуктов. Ежедневно Торговым домом «Рублёвский» продается более 70 тонн мясной продукции. «Рублёвский» - сильный федеральный бренд, успешно существующий на рынке с 2001 года.

По итогам практико-ориентированного занятия студенты получили «домашнее задание», в которое вошло составление отчета по проведенному мероприятию. Отчет будет оценен в рамках бальной системы и дополнит портфолио студента.

Университет Синергия
Университет Университет Синергия
г. Москва, просп. Ленинградский, д. 80 корп.Е, Ж, Г
Общая:
Приёмная комиссия ежедневно с 11:00 до 19:00
Наверх
×
Подать заявку
на консультацию