Косарева О.А. является одним из ведущих преподавателей междисциплинарного курса «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» профессионального модуля ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров. Богатый производственный опыт в сфере коммерции и торговли позволяет Косаревой О.А. на высоком профессиональном уровне проводить занятия, которые отличаются высокой организацией учебной деятельности студентов. Создаваемая на занятии атмосфера доброжелательности, педагогической требовательности и взаимопомощи способствует формированию позитивной мотивации студентов к прочному освоению учебного материала. Обладая широким жизненным и профессиональным кругозором, высоким уровнем самообразования и саморазвития, Ольга Алексеевна использует в образовательном процессе активные и интерактивные формы проведения занятий в сочетании с внеаудиторной работой для формирования и развития общих и профессиональных компетенций обучающихся, систематически проводит экскурсии и выездные практические занятия на крупные торговые предприятия, производственные комплексы, заводы и крестьянско-фермерские хозяйства, уделяя особое внимание практической подготовке студентов к разработке и защите курсовых и выпускных квалификационных работ.