В рамках секции по гостиничному и ресторанному бизнесу на конгрессе было представлено множество интересных и актуальных тем, связанных с инновациями и цифровой трансформацией в отрасли туризма и гостеприимства.
Общественные деятели, представители бизнеса, преподаватели и студенты факультета гостеприимства «Синергии» выступили с общей темой «Гостиничный и ресторанный бизнес в эпоху цифровизации и постковида».
Председатель конгресса — член правления Российского союза туриндустрии Леонид Мармер, модератор — заведующая кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе «Синергии» Юлия Проценко. Вместе они выступили с темой «Инновация и цифровая трансформации в отрасли туризма и гостеприимства».
«Тема является важной и актуальной в наше время, — прокомментировала Юлия Проценко. — С развитием технологий и цифровизации общества туристическая отрасль сталкивается с необходимостью адаптироваться к новым требованиям и ожиданиям потребителей. Использование новых технологий, таких как системы онлайн-бронирования, мобильные приложения и интерактивные карты, позволяет улучшить качество обслуживания и повысить удобство для гостей. Это также способствует более эффективному управлению ресурсами и оптимизации бизнес-процессов в отрасли».
Перед слушателями выступили преподаватели факультета Инна Евскина и Ольга Деревянкина, которые описали проблемы в индустрии гостеприимства и пути их решения. Кроме того, участникам мероприятия удалось послушать выступления студентов Сергея Жаббарова, Александры Хасановой и Марии Барташ.
«Гостей выставки я посвятила в тему "Влияние COVID-19 на индустрию гостеприимства". Рассказала о проблемах и возможностях. Думаю, многим было интересно об этом узнать. После выступления ко мне подходили студенты и преподаватели, задавали вопросы, высказали мнение о моём выступлении. Всем за это большое спасибо! Помните, что каждый — сам творец своего будущего!» — поделилась впечатлениями студентка Александра Хасанова.
«Я выступал с темой "Анализ доставки еды из кафе и ресторанов в современных условиях рынка", — сообщил студент «Синергии» Сергей Жаббаров. — Это не первое моё выступление, с каждым разом становится интереснее, я получаю новые бесценные знания и опыт. После выступления мы поговорили с руководителем, были сделаны некоторые замечания, но все-таки он похвалил меня за выступление».
