Курс Менеджмент кухни обучение и получение сертификата

Формат обученияОнлайн

Длительность16 часов

Продолжительность1 месяц

НаправлениеИндустрия гостеприимства

Будущие возможности

Курс подойдет шеф-поварам, управляющим, собственникам бизнеса и тем, кто хочет начать бизнес в индустрии гостеприимства, а также тем, кого волнует неэффективность работы кухни, жалобы клиентов, качество блюд, суета и неразбериха на кухне.

Кому подойдет

Поварам и шеф-поварам

Управляющим ресторанов

Владельцам бизнеса

Вы научитесь:

Научитесь сокращению издержек и оптимизации расходов в ресторане

Получите навыки для подбора и создания команды

Научитесь выстраивать работу с поставщиками

Научитесь работе по методике «5 золотых правил кухни»

Узнаете, как повысить имидж ресторана за счет правильной работы с гостем

Освоите методику анализа, оценки и внедрения изменений в работу заведения

Программа обучения

1. Введение нового меню: этапы и правила

2. Повышение прибыли за счет оптимизации расходов

3. Организация работы заведения

4. Подбор персонала и управление им

Как проходит обучение

Изучаете тему

Смотрите обучающие видео и задаете вопросы

Выполняете задания

Делаете домашние задания и отправляете на проверку

Проходите итоговую аттестацию

Закрепляете знания и делаете работу над ошибками

Получаете удостоверение о повышении квалификации

Дополняете портфолио и применяете полученные знания

Для получения документа об образовании необходимо

Пройти все уроки, а также выполнить и сдать все задания

Преподаватели

Ивницкий Антон Эдуардович

Бренд-шеф «Matrёshki Group» по 7 проектам
Почетный гость и спикер международного форума «ЗАВТРАк ШЕФА»
Ежегодный участник PIREXPO с 2018 года
Участник проекта Gastreet (более 6000 человек)

Документ об образовании

По окончании обучения вы получите документ, который можно добавить к резюме при трудоустройстве. Он подтверждает качественную подготовку специалиста и наличие у него навыков, необходимых для успешной работы по профессии.

Удостоверение о повышении квалификации

Часто задаваемые вопросы

Не будет ли обучение занимать много времени?

Занятия проходят онлайн — смотреть лекции и вебинары можно в удобное время, поэтому занятия легко совмещать с работой или учебой.

Как проходит обучение?

Удобная платформа для обучения с видео-уроками, тестами и дополнительными материалами от спикера.

Менеджмент кухни