Версия для слабовидящих
Факультет гостиничного и ресторанного бизнеса

Менеджмент в гостиничном
и ресторанном бизнесе

Практикоориентированная программа для будущих рестораторов и отельеров

Подать заявку на поступление

В Москве ежегодно открываются более 200 ресторанов и гостиниц. Хотите управлять рестораном
премиум-класса или пятизвездочным отелем?
Изучите все тонкости работы в сфере гостеприимства
и ресторанном бизнесе.
Колледж1 год -10 мес2 года10 мес
Бакалавриат4 -года4 года6 мес
Магистратура2,5года

Почему вам нужно обучаться
на программе

Практические знания
Мотивация
персонала
Технология
обслуживания
Управление процессами обслуживания
Традиции
и история развития
Диплом государственного образца
Трудоустройство
с 1 курса —
учеба и работа
Работа в крупных
отелях и ресторанах
Погружение
в профессию:
дегустации,
экскурсии, выставки

подать заявку
на поступление

Кто преподает

Бухаров Игорь Олегович

Игорь Олегович
Бухаров

заведующий кафедры "Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе",
президент Федерации Рестораторв и Отельеров России

задай вопрос заведующему

Маргарита Анатольевна Орлова

Тренинг-менеджер в компаниях «Росинтер», «Хлеб&Co», «Клен», «Московский дом рестораторов». Операционный директор ресторанной сети «Росинтер».

Александр Геннадьевич Никифоров

Шеф-редактор журнала «Ресторан Technologies». Руководитель Учебного центра компании «Русский проект». Эксперт по ресурсосберегающим технологиям в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Кирилл Сергеевич Погодин

Руководитель проекта CateringConsulting.ru. Автор книг «Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть», «Кейтеринг: практическое руководство для владельцев и управляющих».

Наш подход
в обучении


Трудоустройство
с первого курса

Преподаватели-практики
Мастер-классы
у гуру индустрии
Погружение
в профессию
  • Трудоустройство с 1 курса в московские рестораны и гостиницы, возможность совмещать учебу и работу
  • Преподаватели — владельцы бизнеса, специалисты с опытом управленческой работы
    в ресторанах, отелях и клубах, авторы материалов в профильных изданиях, члены Федерации рестораторов и отельеров России
  • Погружение в профессию: мастер-классы отельеров и рестораторов, экскурсии
    на производство, дегустации, посещение выставок
  • Широкий выбор направлений
    для профессионального развития в индустрии HoReCa: технология обслуживания
    и производства, финансово-юридическое сопровождение бизнеса, проектирование
    и дизайн
Подать заявку на поступление

Вот лишь малая часть
нашего учебного плана:

Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития

Вы изучите историю гостинично-ресторанной сферы в России и мире, узнаете, как появлялись и развивались традиции гостеприимства в разных странах, какие события и личности стояли у истоков современной системы управления в отельном и ресторанном бизнесе.

Конкуренция

Вы научитесь создавать преимущества для продвижения предприятий гостинично-ресторанной сферы, проводить исследования рынка, вести успешную конкурентную борьбу. На занятиях вы узнаете, какие аспекты работы нужно совершенствовать, чтобы вас выделяли среди конкурентов.

Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе

На занятиях вам расскажут об установленных на государственном уровне стандартах обслуживания в гостинично-ресторанном бизнесе. Вы узнаете, каким требованиям должен обязательно отвечать отель или ресторан, чтобы предлагать клиентам действительно качественные услуги.

Мотивация трудовой деятельности в гостиничном и ресторанном бизнесе

Дружелюбный и ответственный персонал — лицо ресторана или отеля. Чтобы сотрудники любили свою работу и встречали посетителей с улыбкой, им необходима мотивация. На занятиях разбираются самые эффективные в гостинично-ресторанной сфере технологии материальной и нематериальной мотивации персонала.

Конкурентоспособный start-up

Вы планируете открыть свой ресторан или отель? Начинающие предприниматели в гостинично-ресторанном бизнесе сталкиваются со многими подводными камнями. Мы расскажем, как опережать конкурентов на начальном этапе развития бизнеса и избегать распространенных ошибок в развитии стартапа.

Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе

На занятиях вы изучите нормы законодательства, контролирующие деятельность предприятий в гостинично-ресторанном бизнесе, подробно разберете правила прохождения административных процедур, необходимых для подтверждения качества услуг ресторана или отеля.

Эстетика и дизайн в гостиничном и ресторанном бизнесе

Это одна из самых творческих дисциплин курса. На ней вы научитесь создавать креативные концепции уютных интерьеров и эффектных экстерьеров для гостиниц, ресторанов, баров и клубов. Вы изучите особенности использования форм, цветов и материалов в индустрии гостеприимства.

Партнеры факультета

С первого курса обучения вы получите возможность трудоустройства в крупные компании, которые являются партнерами нашего факультета. Вы будете на практике применять полученные знания и накапливать трудовой стаж параллельно с учебой.

Партнеры факультета


Все отзывыОтзывы студентов

5 out of 5 stars

Университет Синергия
Фаина Шарыкина, студентка Университета «Синергия»
1478105580
Университет «Синергия»

Москва, Ленинградский пр-кт, д. 80, корпуса Е, Ж, Г.ул. Измайловский Вал, д. 2. ул. Мещанская, д. 9/14.

+7 (495) 545-43-45, 8 (800) 10-000-11.

5 out of 5 stars

Университет Синергия
Денис Белкин, студент Университета «Синергия»
1478100240
Университет «Синергия»

Москва, Ленинградский пр-кт, д. 80, корпуса Е, Ж, Г.ул. Измайловский Вал, д. 2. ул. Мещанская, д. 9/14.

+7 (495) 545-43-45, 8 (800) 10-000-11.

5 out of 5 stars

Университет Синергия
Альбина Небензя, студентка Университета «Синергия»
1424359500
Университет «Синергия»

Москва, Ленинградский пр-кт, д. 80, корпуса Е, Ж, Г.ул. Измайловский Вал, д. 2. ул. Мещанская, д. 9/14.

+7 (495) 545-43-45, 8 (800) 10-000-11.

5 out of 5 stars

Университет Синергия
Эльвира Давыдова, студентка Университета «Синергия»
1424359440
Университет «Синергия»

Москва, Ленинградский пр-кт, д. 80, корпуса Е, Ж, Г.ул. Измайловский Вал, д. 2. ул. Мещанская, д. 9/14.

+7 (495) 545-43-45, 8 (800) 10-000-11.

5 out of 5 stars

Университет Синергия
Илья Мельничук, студент Университета «Синергия»
1419510480
Университет «Синергия»

Москва, Ленинградский пр-кт, д. 80, корпуса Е, Ж, Г.ул. Измайловский Вал, д. 2. ул. Мещанская, д. 9/14.

+7 (495) 545-43-45, 8 (800) 10-000-11.


× День открытых дверей

День открытых дверей

Хочешь познакомиться с Университетом поближе перед тем, как подавать документы на поступление? Приглашаем тебя на День открытых дверей! Наши Дни открытых дверей проходят как в очном, так и в онлайн-режиме.

Ближайшие даты: 04 мая, 11 мая, 18 мая в 17:00

Регистрация на день открытых дверей

× Акции и скидки

Акции и скидки

Мы предоставляем скидки на обучение:

  • инвалидам, детям из многодетных семей и другим льготным категориям студентов;
  • всем студентам при единовременной оплате двух и более семестров обучения;
  • победителям олимпиад, золотым медалистам, выпускникам колледжей с «красным» дипломом;

Подробную информацию о скидках и акциях вы можете получить в нашей приемной комиссии.

Отправьте заявку на консультацию

Или позвоните по телефону 8 800 100 00 11
× Оплата обучения в кредит

Оплата обучения в кредит

Выгодные кредиты на обучение в Университете предоставляет финансовая организация IQ Капитал. Для получения займа достаточно минимального комплекта документов. Заявка на кредит рассматривается в течение 15 минут. В итоге вы сможете оплачивать обучение по комфортному графику и гасить кредит без комиссий в терминалах банков-партнеров. Рассчитайте сумму ежемесячного взноса при помощи калькулятора на сайте «Синергии Капитал» и планируйте расходы самостоятельно. Подробнее

Отправьте заявку на консультацию

Или позвоните по телефону 8 800 100 00 11
× Проживание студентов

Проживание студентов

Центр размещения студентов помогает учащимся из регионов обустроиться в Москве с комфортом. Мы подберем вам вариант проживания в одном из московских общежитий и не потребуем предоплаты или агентского вознаграждения за свои услуги.

Подробнее

Получите консультацию

Или позвоните по телефону 8 800 100 00 11

Уровни образования

Как поступить
  • Для выпускников 9-х классов — по среднему баллу аттестата
  • Для выпускников 11-х классов — по среднему баллу аттестата
Форма обучения
  • очная
  • заочная
Срок обучения
  • Для выпускников 9 х классов — 2 года 10 месяцев
  • Для выпускников 11 х классов — 1 год 10 месяцев
Документ об образовании
  • Диплом о среднем профессиональном образовании
Вступительные
экзамены
  • Математика
  • Русский язык
  • Обществознание
Формы обучения
  • очная
  • очно-заочная
  • заочная
Срок обучения
  • 4 года - 4 года 6 мес. (в зависимости от формы)
Документы об образовании
  • Диплом с присвоением квалификации бакалавра
  • Общеевропейское приложение к диплому Diploma Supplement, разработанное Европейской комиссией совместно с Советом Европы и UNESCO
Вступительные
экзамены
  • Тестирование по направлению подготовки
Формы обучения
  • заочная
Срок обучения
  • 2 года
Документы об образовании
  • Диплом с присвоением квалификации магистра
  • Общеевропейское приложение к диплому Diploma Supplement, разработанное Европейской комиссией совместно с Советом Европы и UNESCO
Подать заявку
на консультацию

Об Университете

Университет в цифрах

40 000студентов 70 000выпускников 14факультетов >100образовательных
программ
130региональных
подразделений

Каталог
Университета
Скачать

Закрыть
Скачать каталог

Выберите уровень образования

Часто задаваемые вопросы

Как сдаются вступительные экзамены?

Какие формы обучения есть на программе?

Где я могу получить весь перечень изучаемых дисциплин?

Как и где проходит профессиональная практика?

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, то мы свяжемся с вами в удобное время и ответим на все вопросы

Задать вопрос



Подать заявку
на консультацию

×
Задай вопрос декану

Закрыть
Заполните форму, мы перезвоним и вы получите:
  • учебный план
  • электронный буклет
  • доступ к бесплатной Базе знаний
  • консультацию по поступлению
  • приглашение на бесплатный вебинар

Закрыть
Подать заявку
на консультацию

Университет Синергия
Университет Университет Синергия
г. Москва, просп. Ленинградский, д. 80 корп.Е, Ж, Г
Общая:
Приёмная комиссия ежедневно с 11:00 до 19:00
Наверх
×
Подать заявку
на консультацию